Giữa vô vàn các giống sầu riêng ở Việt Nam, sầu riêng thái vẫn luôn được ưa chuộng bởi hương vị ngọt thanh dễ ăn cùng giá cả phải chăng, vừa vặn túi tiền. Cùng Foodmap tìm hiểu những thông tin để nhận biết loại sầu riêng này nhé!
Sầu riêng Thái là sầu gì?
Nguồn gốc
Như tên gọi của nó, sầu riêng Thái (hay còn gọi là sầu riêng Monthong) có nguồn gốc từ Thái Lan. Theo nhiều lời kể, sầu riêng Monthong được du nhập về nước ta vào đầu năm 1990 qua con đường phi mậu dịch.
Giống cây được trồng phổ biến ở Đông nam bộ và Đồng bằng Sông Cửu Long, sau này còn được thử nghiệm trồng thêm tại Tây Nguyên và các tỉnh miền Tây
Vẻ ngoài của sầu riêng Thái
Sầu riêng có hình dạng thuôn dài, một đầu to một đầu nhỏ như quả xoài. Đầu sầu riêng thon nhọn. gai lớn và thưa, có độ dày 1,25 cm. Cuống dài từ 5 – 8cm, trọng lượng trái trung bình chỉ từ 2 – 4kg. Phần vỏ sầu riêng có màu xanh lá trơn bóng hoặc màu ghi.
Hương vị
Múi sầu riêng Thái có màu vàng nhạt, phần cơm rất dày, có hạt lép. Điểm đặc biệt chính là vị ngọt thanh, beo béo vừa phải, ăn không bị ngán. Sầu thái không có hậu vị đắng, hương thơm cũng không quá nồng như các loại sầu riêng khác.
Hương vị nhẹ nhàng nhưng đi vào lòng người này rất thích hợp với những người mới tập ăn sầu riêng hoặc không thích vị ngon “bùng nổ” đặc trưng của các giống sầu riêng như Ri6 hay Chuồng bò.
Giá trị dinh dưỡng của sầu riêng thái
Tuy có màu sắc và hương vị nhạt hơn các loại sầu riêng khác nhưng về giá trị dinh dưỡng thì sầu riêng Thái không hề kém cạnh. Một múi sầu riêng (khoảng 234gr) đã cung cấp đa dạng các chất dinh dưỡng cần thiết với hàm lượng lớn, từ chất xơ, chất béo, carb, đạm. Chính vì vậy nên nên lượng calo từ loại quả này cũng khá cao, lên đến 357 calo
Với hàm lượng chất dinh dưỡng cao, sầu riêng khá thích hợp với những người muốn tăng cân. Không thể không kể đến lượng vitamin và khoáng chất dồi dào như vitamin C , Kali, Mangan, Magiê,… Bên cạnh đó, trong sầu riêng chứa một lượng lớn vitamin B6. Đây là một chất xúc tác giúp tăng cảm giác hạnh phúc.
Ăn sầu riêng có tốt không?
Sầu riêng có nhiều lợi ích cho sức khỏe, như:
• Cải thiện tiêu hóa: Chất xơ trong sầu riêng giúp ngăn ngừa táo bón, đầy hơi, giảm cân. Tuy nhiên, ăn quá nhiều sầu riêng lại gây tăng cân, khó tiêu.
• Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch: Sầu riêng chứa kali và các hợp chất thực vật có tác dụng giảm huyết áp, cholesterol, xơ cứng động mạch.
• Điều hòa lượng đường trong máu: Sầu riêng có chỉ số đường huyết thấp, chất xơ cao, giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ carbohydrate và đường. Người bệnh tiểu đường có thể ăn sầu riêng với lượng vừa phải.
• Giảm nguy cơ ung thư: Sầu riêng có chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp loại trừ các gốc tự do gây ung thư. Chiết suất của trái sầu riêng có thể tiêu diệt tế bào ung thư vú.
• Tăng cường khả năng miễn dịch, cải thiện sức khỏe làn da: Sầu riêng giàu vitamin C, giúp bạch cầu hoạt động tốt hơn, tăng sản xuất collagen, tốt cho da, tóc, móng. Vitamin C và các chất chống oxy hóa trong sầu riêng còn giúp cường sức khỏe làn da và giảm thâm, mờ nám.
Mua Sầu Riêng Thái ở đâu?
Hiện nay, bạn có thể tìm mua sầu riêng Thái tại các cửa hàng thực phẩm, hệ thống siêu thị hoặc các trang thương mại điện tử uy tín. Bạn có thể tìm đến Foodmap - đơn vị uy tín chuyên cung cấp phân phối trái cây tươi, thực phẩm khô, thực phẩm chế biến sẵn, đặc sản ba miền ngon nức tiếng. Ngoài ra Foodmap còn nhiều chương trình ưu đãi, khuyến mãi mà nhiều nơi khác không có.
Trên đây là những thông tin mà Foodmap muốn chia sẻ cho các bạn về Sầu Riêng Thái. Hi vọng qua bài viết mong muốn phần nào giúp các bạn dễ dàng hiểu rõ hơn về sản phẩm cũng như tìm được nơi mua sản phẩm uy tín. Chúng tôi xin phục vụ quý khách một cách chuyên nghiệp, tận tâm, nhanh chóng và làm hài lòng các bạn.
Sầu riêng được mệnh danh là vua của các loại trái cây bởi mùi thơm đặc trưng, hương vị ngọt ngào xen lẫn bùi béo khiến cho ai đã thích thì không thể nào từ chối được. Đây là một trong số ít loại trái cây tạo ra được cảm giác “thèm” và “nghiện” cho người ăn.
Sầu riêng Monthong hay còn được gọi là sầu riêng Thái có nguồn gốc từ Thái Lan và được mang giống về Việt Nam. Hiện nay, sầu riêng Thái được trồng chủ yếu ở vùng Đồng bằng sông Cửu Long, Đông Nam Bộ.
Giá trị dinh dưỡng của sầu riêng Thái:
Trong mỗi 100g sầu riêng sẽ chứa nhiều thành phần dinh dưỡng:
- Vitamin A: 20 – 30 IU
- Phốt pho: 37,8 – 44 mg
- Canxi: 7,6 – 9,0 mg
- Acid Ascorbic: 23,9 – 25 mg
- Thiamin: 0,2 mg
- Kali: 436 mg
- Riboflavin: 0,2 mg
- Sắt: 0,73 – 1mg
- Niacin: 0,70m
- Đường: 12g
- Chất béo: 5,33g
- Protein: 2,5 – 2,8g
- Chất xơ: 3,8g
- Năng lượng: 144
- Carbohydrate: 30,4 – 34,1g
Tác dụng của sầu riêng Thái đối với sức khỏe:
Vì có hàm lượng dinh dưỡng cao sầu riêng không đơn thuần chỉ là đặc sản trái cây được nhiều người yêu thích. Mà nó còn mang đến những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe người sử dụng:
- Làm giảm cholesterol trong máu
Theo các chuyên gia, sầu riêng có chứa những thành phần dưỡng chất giúp làm sạch máu và cân bằng cholesterol trong máu rất hiệu quả.
- Hỗ trợ điều trị bệnh vàng da do gan
Trong dân gian người ta thường lấy rễ và lá của cây sầu riêng để làm thuốc chữa viêm gan, vàng da. Bài thuốc được thực hiện bằng cách lấy 10 hoặc 20 gam lá và rễ sầu riêng đem đi phơi khô, thái nhỏ rồi sắc thành nước uống mỗi ngày.
- Giúp tăng cường sức khỏe, sức đề kháng
Trong sầu riêng có chứa các chất dinh dưỡng tương đối cao như: Natri, Kali, Canxi, Magie, Sắt, Vitamin B, C, E,… rất tốt cho sức khỏe người sử dụng. Những dưỡng chất này cung cấp cho những thiếu hụt trong cơ thể người dùng từ đó nâng cao sức khỏe, tăng cường sức đề kháng.
- Giúp trị ho và làm ấm
Trong Đông y, vỏ của trái sầu riêng có tính ấm, vị đắng dùng để tiêu thực, ích khí và cầm mồ hôi hiệu quả nên rất đốt cho người bị ho và cảm lạnh.
- Giúp bổ thận tráng dương
Sầu riêng Ri6 chứa các chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe của nam giới. Đặc biệt là những nam giới đang gặp các vấn đề về sinh lý cần bồi bổ.
- Giúp cơ bắp, xương phát triển
Hàm lượng canxi, phốt pho, protein có trong sầu riêng Ri6 vừa đủ cung cấp cho cơ thể mỗi ngày. Nên với những người lao động nhiều, những vận động viên thể hình sử dụng sầu riêng có thể giúp tăng cơ bắp, làm cho cơ bắp phát triển tốt hơn, xương chắc khỏe hơn.
- Chống đái tháo đường
Trong quả sầu riêng có chứa các dưỡng chất có thể phòng chống bệnh đái tháo đường. Và nó còn cân bằng nội môi của Glucose trong cơ thể bằng phương pháp thay đổi bài tiết cho người bị bệnh tiểu đường.
- Các tác dụng khác với sức khỏe
- Hỗ trợ điều trị vô sinh.
- Giúp cho tế bào hồng cầu hình thành và phát triển.
- Hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa và nhu động ruột.
Món ngon từ sầu riêng Thái
Sầu riêng Thái không chỉ có thể ăn trực tiếp mà còn có thể chế biến ra thành nhiều món ngon khác nhau:
Sinh tố sầu riêng Thái
Nguyên liệu
- 1 trái sầu riêng khoảng 2 đến 3kg
- 150ml sữa đặc có đường
- 1 quả chanh
- 200ml kem tươi
- 500g đá bào
Cách làm
Đầu tiên cho sầu riêng, sữa đặc có đường vào máy xay sinh tố xay cho nhuyễn. Sau đó thử xem độ ngọt có vừa với khẩu vị của bạn hay chưa thì cho vào vài giọt chanh để tăng thêm hương vị.
Cuối cùng khi đổ sinh tố ra ly thưởng thức bạn đừng quên cho phần đá bào và kem tươi lên trên để trang trí cho ly sinh tố thêm hấp dẫn.
Kem sầu riêng Thái
Nguyên liệu
- 500g sầu riêng
- 20ml sữa tươi không đường
- 50g sữa đặc có đường
- 200ml kem tươi
Cách làm
Bước 1: Sầu riêng tách lấy phần thịt đem đi xay nhuyễn khoảng 30 giây thì cho 20ml sữa tươi không đường bào tiếp tục xay cho sữa và sầu riêng được hòa quyện nhau.
Bước 2: Cho phần đường và sữa đặc vào vào phần sầu riêng vừa mới xay xong để trộn đều lên cho đến khi đường tan hoàn toàn.
Bước 3: Dùng cây đánh trứng để đánh kem tươi cho đến khi kem tạo thành bông là được.
Bước 4: Cho phần kem vừa đánh vào phần sầu riêng trộn đều lên cho 2 phần hòa quyện với nhau. Trong quá trình trộn phải làm nhẹ tay để không tạo bọt khí làm mất đi độ xốp của bánh kem.
Bước 5: Đưa thành phẩm vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 đến 6 giờ là có thể dùng.
Bánh phô mai sầu riêng
Nguyên liệu
- 80gr bột mì
- 48ml sữa tươi
- 1gr muối
- 50gr phô mai
- 50gr sầu riêng
- 10gr lòng đỏ trứng gà
- 5gr dầu bắp
Cách làm
Bước 1: Rây phần bột mì để bỏ đi phần bột bị vón cục, giúp bột mịn hơn rồi cho 48ml sữa tươi cùng dầu bắp, 1g muối vào trộn cho đều, ủ trong 15 phút.
Bước 2: Lấy 50gr phô mai bào nhỏ trộn cùng 50g sầu riêng cho đều tay.
Bước 3: lấy một lượng bột đã trộn cán cho đều thành một miếng bột mỏng hình tròn. Sau đó cho phần nhân sầu riêng vào chính giữa gói lại.
Bước 4: Đem bán thành phẩm vào lò nướng khoảng 5 phút ở 190 độ C. Sau đó lấy lòng đỏ trứng gà quét lên trên để tạo thành màu vàng óng hấp dẫn. Rồi nướng thêm khoảng 15 phút nữa là hoàn thành.
Một số điều cần biết khi ăn sầu riêng
Sầu riêng là hoa quả/trái cây khá nổi tiếng, rất tốt cho sức khỏe. Nhưng sầu riêng cũng kiêng kỵ với một số đối tượng như:
- Những người có bệnh cao huyết áp, bệnh tiểu đường hay các bệnh viêm nhiễm, mụn nhọt, phụ nữ đang có thai không nên ăn sầu riêng.
- Những người hay gặp các triệu chứng: khó ngủ, ngủ ra mồ hôi trộm, đi tiểu ít, nước tiểu có màu vàng, di tinh, mộng tinh, khát nước, lòng bàn tay và bàn chân ấm, da khô, người gầy ốm,…. nên hạn chế sử dụng sầu riêng.
- Những người có tùy vị yếu ăn sầu riêng thường xuyên có thể gây khó tiêu, đầy bụng gây khó chịu.
- Không nên sử dụng các loại đồ uống kích thích như: rượu, bia, cà phê khi ăn sầu riêng vì rất dễ gây đầy hơi, buồn nôn, mệt mỏi.
- Không nên dùng chung sầu riêng với các món ăn chứa bị cay, nóng như: gừng, tỏi, ớt, tiêu.
Nơi bán sầu riêng Thái chất lượng:
Được đánh giá là “vua của các loại sầu riêng” nên sầu riêng Thái được bán rất nhiều trên thị trường. Người dùng có thể dễ dàng tiền mua ở những sạp trái cây, chợ, siêu thị,… Tuy nhiên những nơi này lại không đảm bảo được chất lượng hoặc với chi phí phù hợp.
Đặc biệt là xuất hiện rất nhiều loại trái cây bị dùng thuốc ép, nước ngâm để chín nhanh hơn hoặc làm nặng ký hơn. Điều này không chỉ làm ảnh hưởng đến chất lượng của sầu riêng mà còn trực tiếp gây hại đến sức khỏe người sử dụng.
Vậy để mua được sầu riêng Có truy xuất nguồn gốc sản phẩm rõ ràng. Sầu cắt già, chín tự nhiên, không dùng thuốc kích chín. Sầu thơm ngon, cơm vàng, bùi, béo, hạt lép. Bao đổi sầu nếu có hư, sượng thì bạn có thể chọn mua ở FoodMap.
FoodMap là một trong những thương hiệu tiên phong trong việc mang nông sản Việt lên các trang Thương mại điện tử, đưa các nông sản Việt tới gần hơn với khách hàng trong và ngoài nước. Tại FoodMap, những loại nông sản được tuyển chọn kỹ càng và thu hoạch theo quy trình tiêu chuẩn. Để những sản phẩm mang đến tay khách hàng đều là những sản phẩm tốt nhất và chất lượng nhất, đáp ứng được sự mong đợi của khách hàng.