Công thức làm bánh flan bột chùm ngây ngon lành mát mẻ tại nhà 

Trên những ngày nóng oi bức của tháng 5, việc tìm kiếm những thực phẩm giải nhiệt là điều không thể thiếu. Nếu bạn đang cảm thấy mệt mỏi với hương vị truyền thống của bánh flan, bột chùm ngây có thể là lựa chọn mới mẻ và thú vị. Được làm từ nguyên liệu tự nhiên, bột chùm ngây mang đến hương vị độc đáo và hấp dẫn cho chiếc bánh flan của bạn. Hãy cùng FoodMap làm những chiếc bánh flan  bột chùm ngây mát mẻ nhiều dinh dưỡng qua bài viết sau đây.

Bánh flan là gì?

Bánh flan là loại bánh ngọt phổ biến trên toàn thế giới, xuất xứ từ châu Âu. Nguyên liệu chính gồm trứng, đường, sữa và vani. Quy trình làm bánh bao gồm đun nóng hỗn hợp trứng và sữa với đường cho đến khi đồng nhất, sau đó nướng hoặc hấp cho đến khi đặc lại. Sau khi chín và nguội, bánh thường được lật ngược ra khỏi khuôn để tạo ra lớp caramel mềm mại ở phía trên. 

>>> Xem thêm: Mì chùm ngây

Cách làm bánh flan thơm béo

Lá chùm ngây, mặc dù có vị hơi đắng, nhưng khi được xay thành bột và kết hợp vào bánh flan, mang lại hương vị tuyệt vời. Đặc biệt, nó có tính mát và tác dụng giải nhiệt, tương tự như trà xanh nhưng dinh dưỡng cao hơn. Thưởng thức chiếc bánh flan bột chùm ngây, bạn sẽ khám phá một hương vị mới lạ và bổ dưỡng.

Công thức này không đúng với bánh flan chùm ngây. Để làm bánh flan chùm ngây, bạn cần thêm bột chùm ngây vào hỗn hợp trứng và sữa. Dưới đây là một phiên bản điều chỉnh cho công thức:

Nguyên liệu:

• 10 quả trứng gà
• 700 ml sữa tươi không đường
• 1 hộp sữa đặc có đường (loại bạn thích)
• 100 gram bột chùm ngây
• 200 gram đường thốt nốt
• ½ quả chanh nhỏ, vắt lấy nước cốt

Dụng cụ:

• Chảo chống dính
• Bát tô sạch
• Phới đánh trứng cầm tay
• Bát chịu nhiệt
• Lưới rây
• Kéo

Cách làm:

• Làm caramel: Tương tự như bước 1 trong công thức trước, bạn chuẩn bị caramel bằng cách đun đường thốt nốt với một ít nước cho đến khi có màu nâu cánh gián, sau đó thêm nước cốt chanh và đun đến khi hỗn hợp sôi và dày lại.

• Làm phần bánh flan: Trong một tô lớn, kết hợp bột chùm ngây với 350 ml sữa tươi không đường. Trong một nồi, đun sôi 350 ml sữa tươi không đường với sữa đặc có đường, sau đó khuấy đều. Khi hỗn hợp sữa đã sôi và có dấu hiệu nổi bọt nhỏ, tắt bếp và để nguội một chút.

• Kết hợp hỗn hợp trứng và bột chùm ngây với hỗn hợp sữa đã nguội. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở nên đồng nhất và mịn màng.
• Đổ hỗn hợp vào khuôn đã có caramel. Hấp bánh trong khoảng 30-40 phút.

Lưu ý:

• Đảm bảo không đổ quá nhiều caramel vào khuôn để bánh không quá ngọt.
• Tránh để bánh ở nhiệt độ phòng quá lâu để tránh ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị của bánh.

Có thể mua bột chùm ngây ở đâu?

Bạn có thể tìm lá chùm ngây và các sản phẩm chùm ngây tại các cửa hàng thực phẩm, hệ thống siêu thị hoặc các trang thương mại điện tử uy tín. Bạn có thể tìm đến Foodmap – đơn vị uy tín chuyên cung cấp phân phối trái cây tươi, thực phẩm khô, thực phẩm chế biến sẵn, đặc sản ba miền ngon nức tiếng. Bên cạnh đó FoodMap muốn giới thiệu đến bạn các sản phẩm từ chùm ngây như: cháo Moringa chùm ngây,… mà bạn có thể tham khảo thêm.

Trên đây là những thông tin mà Foodmap muốn chia sẻ cho các bạn về Công thức làm bánh flan bột chùm ngây ngon lành mát mẻ tại nhà. Hi vọng qua bài viết, mong muốn phần nào giúp các bạn dễ dàng hiểu rõ hơn về sản phẩm cũng như tìm được nơi mua sản phẩm uy tín.