Hướng dẫn 2 cách làm trà mận Hà Nội đơn giản, thơm ngon

Hà Nội không chỉ nổi tiếng với những món ăn đường phố độc đáo mà còn có một thức uống thanh mát, giải nhiệt ngày hè vô cùng đặc biệt – trà mận Hà Nội. Với vị chua ngọt dịu nhẹ, hương thơm đặc trưng của mận hậu, trà mận đã trở thành thức uống quen thuộc của người Hà Nội và du khách thập phương. Bài viết này, FoodMap sẽ hướng dẫn bạn các cách để pha chế một ly trà mận Hà Nội đúng điệu.

Cách chọn mua mận tươi ngon

Để có một ly trà mận thơm ngon, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng. Bạn nên chọn những quả mận hậu chín đều, vỏ căng bóng, không bị dập nát. Mận ngon sẽ có vị ngọt thanh, chua dịu và hương thơm đặc trưng. Ngoài ra, bạn cũng nên chọn loại đường cát trắng tinh khiết để đảm bảo hương vị tự nhiên của trà.

Cách chế biến trà mận Hà Nội

Nguyên liệu làm món trà mận

• Mận hậu chín: 1kg
• Đường cát trắng: 500g
• Trà đen: 20g
• Nước lọc: 2 lít

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Mận rửa sạch, ngâm với nước muối loãng trong khoảng 15 phút để loại bỏ vi khuẩn. Sau đó, vớt ra để ráo, cắt đôi và bỏ hạt.
• Trà đen rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Ngâm mận với đường

• Cho mận và đường vào một cái âu lớn, trộn đều. Để hỗn hợp này trong khoảng 2-3 giờ cho đường tan và mận tiết ra nước.

Bước 3: Sên mận

• Cho hỗn hợp mận và đường vào nồi, đun trên lửa vừa. Khi hỗn hợp sôi, hạ nhỏ lửa và sên đều tay cho đến khi đường tan hết và mận chín mềm.
• Lưu ý: Trong quá trình sên, bạn nên dùng đũa gỗ để đảo đều, tránh để mận bị cháy.

Bước 4: Ủ trà

• Cho trà đen vào ấm trà, rót nước sôi vào và ủ trong khoảng 5-7 phút.

Bước 5: Nấu nước đường

• Cho phần nước mận còn lại vào nồi, đun sôi.
• Hòa tan đường với một ít nước ấm, sau đó đổ từ từ vào nồi nước mận, khuấy đều.

Bước 6: Pha trà mận

• Lọc phần nước mận đã nấu qua rây để loại bỏ hạt và cặn.
• Cho trà đã ủ vào ly, rót nước mận vào.
• Thêm đá và một lát chanh (nếu thích) để tăng thêm hương vị.

>>xem thêm: Sầu riêng hạt lép cơm vàng, ngọt thơm, béo ngậy mua ở đâu?

Cách làm trà mận siro

Nguyên liệu

• Mận hậu chín: 1kg
• Đường cát trắng: 500g
• Nước cốt chanh: 2 quả
• Nước lọc: 1 lít

Cách làm

• Bước 1: Sơ chế: Rửa sạch mận, cắt miếng bỏ hạt.
• Bước 2: Nấu siro: Đun sôi đường, nước lọc và nước cốt chanh.
• Bước 3: Ngâm mận: Cho mận vào siro, đun sôi lại rồi tắt bếp.
• Bước 4: Để nguội, bảo quản trong tủ lạnh.
• Cách pha: Pha 1-2 muỗng siro mận với nước lọc và đá.

Thưởng thức

Trà mận Hà Nội có thể dùng nóng hoặc lạnh đều ngon. Bạn có thể thưởng thức trà mận một mình hoặc kết hợp với các món ăn khác như bánh cuốn, xôi,…

Công dụng của trà mận hậu

Mận hậu chứa nhiều vitamin C, chất xơ và các khoáng chất tốt cho sức khỏe. Uống trà mận thường xuyên giúp:

• Cải thiện hệ tiêu hóa
• Tăng cường hệ miễn dịch
• Làm đẹp da
• Giảm cân
• Giải nhiệt cơ thể

Cách bảo quản mận đúng cách

Để mận giữ được độ tươi ngon lâu hơn, bạn nên bảo quản mận trong ngăn mát tủ lạnh. Trước khi bảo quản, bạn nên cho mận vào túi nilon hoặc hộp kín để tránh bị dập nát.

Những lưu ý quan trọng cần biết khi ăn mận

• Không nên ăn quá nhiều mận một lúc vì có thể gây đầy bụng, khó tiêu.
• Người bị tiêu chảy hoặc đau dạ dày nên hạn chế ăn mận.

Trà mận Hà Nội không chỉ là một thức uống giải khát mà còn là một phần văn hóa ẩm thực của người Hà Nội. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, FoodMap hy vọng bạn hoàn toàn có thể tự tay pha chế một ly trà mận thơm ngon tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Hãy cùng nhau khám phá và tận hưởng hương vị đặc biệt của trà mận Hà Nội nhé!